10/15  宇和島水産高校との勉強会② (HACCP学習)

10月15日(火)本校で宇和島水産高校の生徒3名とHACCP視点での愛南ゴ-ルドマ-マレ-ド製造実習を実施しました。

服装、健康管理はもちろんですが、物理的要因、化学的要因、生物的要因など食中毒などの被害をださないための作業工程

を考えながら進められていました。

協力いただいた宇和島水産高校の先生、生徒の皆さん、ありがとうございました。